Accords Mets & Vins
Côtelettes d'Agneau, Choux farci, parmentier de Canard
Dégustation
Très joli Minervois, facile à boire, beau volume en bouche, puissant, belle complexité.
Nez intense. Notes de fruits rouges confiturés, d'épices et de torréfaction. Jolie complexité aromatique. Attaque franche et grasse, avec des tanins souples. La finale se développe sur des épices
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas
excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.